Matias barangolásom második állomásánál nincs váratlan meglepetés.
Olyan borról írok,melyet számtalan alkalommal mutathattam be rendezvényeken,fesztiválokon.Versenyeken zsűrizhettem,és jómagam is eleget kóstolhattam az elmúlt hónapokban.
Az sem véletlen, hogy a közel egy éve forgalomban lévő borról már-már legendaként beszélnek a borisszák. A Vinagora aranyérem,és a Pannon borrégió elit borai között szerepelni sem kisebb dicsőség.
A fajtáról annyit érdemes tudni, hogy Ausztriában Dr Friedrich Zweigelt a századforduló környékén állította elő Kékfrankos,és St Laurent fajtákból. A doktor halála után a 60-asévekben terjedt el hazánkban,és készítettek belőle változó minőségű,de leginkább édeskés borokat.
Manapság újra a reneszánszát éli a fajta, mind Ausztriában, mind Magyarországon. Szigorú terméskorlátozással szenzációs borok készíthetők belőle.
A tapasztalatok azt mutatják,hogy egy nemzetközi zsűri egy borversenyen jobban értékeli a jó magyar Zweigeltet,vagy a magyar fajtákból szűrt borokat,mint bármilyen más ,világfajtából készített magyar bort,hiszen Cabernet fajták szinte a világon mindenhol találhatók,és messze nem akkora kuriózum már,mint ,ahogy az a 90-es évek elején volt érzékelhető.
Ami engem lenyűgöz ebben a borban az egyediség,és izgalmas világ ami kitárul elém, amikor kóstolom. Rendkívül sok arca van , és mind gyönyörű.
Dekantálni jelen pillanatban nem indokolt. Szinte azonnal „lesújt”. Gyönyörű, mély rubinvörös szín, vastag ablakokkal a pohár falán. Illatában egyszerre édes, és fűszeres. Érett málnával, és piros ribiszkével nyit, melyet egy citrusos- friss karakter követ. Fogyasztóként azt mondanám, hogy kólás, szebben megfogalmazva:szegfűszeg,fahéj,koriander,karamell,citrusolajok,gyömbér,szerecsendió,vanília páratlan egyvelege egy zöldfűszeres ,borsos köntösben.
És , amikor eljut az ember az illatorgia miatti katarzistól,hogy érdemes lenne belekóstolni,akkor teljesedik ki az élmény.
A legfinomabb selyemből szőtt anyag jut elsőre eszembe. Robosztus, de mégis légies a struktúra. Szinte nem is érzékelhető a klasszikus csersav , annyira bársonyos. Eleven savai kellő játékkal rázzák fel a nagy testet, és az amúgy tüzes alkohol sem domináns így.
Ízgazdagság,és harmónia,a nagy borok ismérvei.
Kacsasültekhez, vadpörköltekhez,fűszeres grill húsokhoz,és minden karakteres ételhez párosítható a csípős ízek mellőzésével.
Szép napot!
